fredag 28. august 2009

Glutenfrie knekkebrød

Eg var innom lenemora sin blogg her om dagen. Ho hadde baka seg knekkebrød.
Eg fekk ei oppskrift på glutenfrie knekkebrød, for lang tid sidan, og har sidan ikkje hatt lysta til å baka.
Etter besøket på lenemora sin blogg, fekk eg lyst til å ta fram oppskrifta og setja igang.
Nå er det nå eingong slik, at glutenfritt i alle variantar får ein ikkje kjøpt på "kvart eit hjørna" - eg måtte først avgårde til nærmaste helsekostbutikk.
I dag var eg heilt klar, med alle ingrediensar på plass.


GLUTENFRIE KNEKKEBRØD
3,5 dl. sam. bokkveitemjøl (el. grov rug ved ikkje glutenfritt)
3,5 dl glutenfrie havregryn
2 dl solsikkekjerner
1,5 dl sesamfrø
1 dl sukkerroefiber (1 dl kruskakli ved ikkje glutenfritt)
0,5 dl linfrø
1 ts salt
1 buljongterning
7 dl vatn
Alle ingredienser blandes (2 dl av vatnet kokes og blandes ut med 1 buljongterning)
Glutenfri deig kan stå en liten stund, før den smøres ut på brettet.
Bruk slikkepott til å bre røren ut på 2 plater med bakepapir
Stekeovn settes på 160grader C varmluft
2 plater stekes samtidig - tas ut etter 10 min og skjæres opp ( ca 4 x 4 cm)
Stekes videre 34 - 40 min.
Ta ut knekkebrødene som er ferdigstekt, og sett inn igjen de bitene som event. ikke er det.
Knekkebrødene avkjøles på rist (fjern bakepapiret)

eg vart positivt overaska - det smaka veldig godt....

Ha ein fin fredagskveld.

6 kommentarer:

  1. Hadde vært en ide for mi lille prinsesse, men hun liker ikke "grove" brød/knekkebrød... så da må det nok bli ferdigkjøpte glutenfrie tenker jeg.
    Kos deg i kveld.

    SvarSlett
  2. Så stilig..
    Når eg får litt meir overskot skal den oppskrifta prøvast. Svigerinna mi kan ikkje ha gluten. Så ei slik oppskrift er det supert at du deler.
    Ha gild helg!

    SvarSlett
  3. Dette såg godt ut!
    Kjærasten til dotter mi kan ikkje ete gluten så dette kan vere ein ide :)

    God helg :)

    SvarSlett
  4. Så flott du deler oppskriften.Den skal jeg prøve en dag.Takk skal du ha :-)

    SvarSlett
  5. De så supergode ut! Og det er kjempeflott at du deler slike oppskrifter, for glutenfrie knekkebrød (eller vanlige glutenfrie kjøpebrød for den saks skyld) er ikke akkurat grove og fulle av fiber og lignende.. Så denne oppskriften skal garantert prøved ut! :D

    SvarSlett
  6. Spennende! Denne oppskrifta skal jeg prøve meg på, dog i en litt modifisert utgave (kan ikke fordra bokhvetesmaken) :)

    SvarSlett